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Torta caprese



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dolci

ingredienti:
· Mandorle pelate 300 gr
· Burro 250 g Cioccolato fondente 300 gr
· Zucchero 200 g
· Uova 5
· Tutti prodotti che si possono trovare al Tuodì.
preparazione:
Mettete le mandorle in una teglia in un'unico strato e lasciatele in forno a 200°C per un paio di minuti affinchè si tostino.

Una volta raffreddate, tritatele un po'.

Fondete il cioccolato con il burro in un pentolino a bagno maria; fatto ciò fate freddare il composto mescolando di tanto in tanto.

Separate gli albumi dai tuorli e montate gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di sale, quindi riponeteli in frigorifero.

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Incorporate delicatamente il composto di cioccolato e burro e le mandorle tritate ai tuorli montati.

Unite al composto anche gli albumi, sempre mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Foderate con della carta forno uno stampo di 24 cm di diametro e versatevi il composto ottenuto.

Cuocete in forno a 180°C per circa un'ora (verificate sempre la cottura con la prova stecchino).

Sfornate la torta e fatela freddare, quindi sformatela ed adagiatela su di un vassoio per torte.

Prima di servire spolverizzatela con abbondante zucchero a velo e qualche mandorle sfilettata.


Inserita il 9 ottobre 2014.


Ultimi commenti inseriti:

buona

- utente non più iscritto (21 novembre 2015)

che buona

- ALESSANDRA di TERZIGNO (22 novembre 2015)

mamma che spettacolo! :D

- FLAVIA di ROMA (23 novembre 2015)

l'ho sempre mangiata ma mai cucinata, domani passo al tuodì, compro tutto e ci provo!

- MARTINA di CASTELFIDARDO (25 novembre 2015)

BUONA

- MILENA di VENEZIA (26 novembre 2015)

buona

- ANNAMARIA di ATRANI (28 novembre 2015)

buona

- COLOMBA di TORRE DEL GRECO (28 novembre 2015)

Buona

- ADDOLORATA di SORRENTO (28 novembre 2015)

dev'essere proprio buona!

- MARIELLA di SEVESO (30 novembre 2015)

buonissssima

- DEBORAH di CHERVENSOD (30 novembre 2015)

Buonaaa

- ADDOLORATA di SORRENTO (2 dicembre 2015)

buona

- PAOLA di ROMA (3 dicembre 2015)

provo

- VINCENZO di LIVORNO (6 dicembre 2015)

buona

- CHIARA di SOMMA VESUVIANA (8 dicembre 2015)

buona

- ALESSANDRO di ERCOLANO (9 dicembre 2015)

buonissimo

- SAURO di RICCIONE (12 dicembre 2015)

buona

- ROSARIO di ROMA (14 dicembre 2015)

buona

- MICHELE di NOCERA INFERIORE (14 dicembre 2015)

ottima

- SABRINA di SAN GIOVANNI IN PERSICETO (15 dicembre 2015)

Ottimo dolce . E' molto originale ...

- GUERRINO di TRINO (22 dicembre 2015)

Buona

- ISABELLA di OSIMO (3 gennaio 2016)


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