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Zucche di riso



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antipasti

ingredienti:
· 100 g di riso roma "La valle dei raccolti"
· 250 g di zucca
· 1 cucchiaio di cipolla tritata
· 15 g di burro
· 15 g di parmigiano
· 300 ml di brodo vegetale
· 1 costa di sedano
· olive nere
· sale
preparazione:
Tagliate la zucca a cubetti e cuocetela in un pentolino con un pò di sale e un bicchiere d’acqua, per 30/35 min. Poi frullatela con un frullatore ad immersione.
In una padella soffriggete nel burro la cipolla ed aggiungete il riso, fatelo rosolare un paio di minuti e poi aggiungete la polpa di zucca precedentemente cotta e frullata.
Aggiungete poi il brodo preriscaldato e salate.
Quando il riso sarà cotto e asciutto (ci vorranno 15-20 minuti), spegnete e mescolate con il parmigiano e aggiustate con sale.
Inumidendovi le mani, formate delle palline con il riso intiepidito. Mettete dei pezzetti di gambetti di sedano in cima e con le olive nere fate i triangolini degli occhi e della bocca, ed ecco pronte le vostre zucche di riso!


Inserita il 31 ottobre 2014.
visualizza le 21 ricette inserite da DARIO

Ultimi commenti inseriti:

carini

- ALESSANDRO di ROMA (23 ottobre 2015)

ottimi

- HOTEL di RICCIONE (23 ottobre 2015)

sfiziosissime

- utente non più iscritto (26 ottobre 2015)

che belle

- utente non più iscritto (26 ottobre 2015)

ottime per halloween!

- utente non più iscritto (26 ottobre 2015)

mi piacciono

- utente non più iscritto (26 ottobre 2015)

uh che sfizio!

- utente non più iscritto (26 ottobre 2015)

Belll!

- PAOLO di BOSCOTRECASE (26 ottobre 2015)

Ottimo, lo proverò

- MARIA di ROMA (26 ottobre 2015)

divertenti

- ALICE di MILANO (29 ottobre 2015)

ok

- ROSA di ROMA (29 ottobre 2015)

buono

- ADALBERTO di ROMA (31 ottobre 2015)

bella idea!

- LAURA di SAN GIOVANNI IN PERSICETO (10 novembre 2015)

ottima

- ANTONELLA di ROMA (10 novembre 2015)

buona

- EMANUELA di ROMA (10 novembre 2015)

bellissime !!!!!!!!!!!!

- MAURO di LAIGUEGLIA (10 novembre 2015)

buona

- ANDREA di ROMA (8 dicembre 2015)

gustose :)

- CHIARA di VITERBO (28 gennaio 2016)

buona

- MIRKO di SARZANA (3 febbraio 2016)

Un idea originale per far mangiare il riso con la zucca ai bambini!!

- ISABELLA di ROMA (22 giugno 2016)

bellissime

- ENRICO di BOSCOTRECASE (31 ottobre 2016)


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